Kue ketawa atau ada juga yang menyebutnya onde onde ketawa adalah salah satu kuliner tradisional asli Indonesia yang enak dan renyah. Kue Ketawa atau onde onde ketawa ini merupakan kue khas Medan jadi tidak heran banyak yang menyebutnya kue ketawa Medan.
Kalau di daerah jawa disebut onde onde ketawa sebab sekilas mirip onde onde lengkap dengan wijen diatasnya, bedanya onde onde itu utuh kalau ini pecah. Maka tidak heran jika ada yang menyebutkan onde onde pecah.
Kali ini Kreasi Ibu akan mencoba menyajikan resep onde onde ketawa mini renyah dan gurih.
Resep Kue Ketawa atau Onde Onde Ketawa Sajian Sedap
Resep Kue Ketawa khas Medah, terbuat dari Bahan-bahan sebagai berikut :
- 100 gram wijen;
- 300 gram tepung terigu;
- 1/2 sdt baking powder;
- 175 gram gula pasir;
- 100 ml air;
- 2 sdm minyak goreng;
- 1/4 sdt soda kue;
- 1 butir telur.
Adapun langkah-langkah membuatnya, ikuti cara berikut ini :
- Cairkan gula pasir menjadi air gula. Caranya dengan merebus gula pasir dan air. Aduk-aduk hingga gula menjadi larut;
- Tuangkan 200 ml gula cair ke dalam wadah bersih dan dinginkan sejenak;
- Campurkan tepung terigu, soda kue, dan baking powder menjadi satu, kemudian ayak dan sisihkan;
- Kocok telur dan minyak goreng dalam satu wadah bersih hingga rata;
- Masukkan air gula sedikit demi sedikit sambil dikocok adonannya hingga rata
- Matikan mixer.;
- Tambahkan campuran tepung yang sudah diayak, sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk merata;
- Bentuk bulatan seperti bola dari adonan atau bisa dibentuk selain bola sesuai selera;
- Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan di atas wijen. Lakukan berulang kali sampai adonan habis;
- Panaskan minyak terlebih dahulu, lalu goreng adonan onde onde dengan menggunakan api sedang;
- Masak hingga mekar dan berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
Selamat mencoba ya bunda. Semoga berhasil. Jangan lupa SHARE hasil buatan bunda ya. Bisa dilakukan di Fanspage Kreasi Ibu atau lansung dikolom kometar.
Resep Kue Ketawa khas Medan
4/
5
Oleh
Andiwawan
